福喜事件发生后，不少下游快餐品牌声称从未采购过福喜原料，而消费者半信半疑。这折射出当下食品安全信息不够透明的现状。昨天，本市举行《上海市食品安全信息追溯管理办法（草案）》立法听证，不少与会者在赞同立法初衷的同时，认为要在食品生产经营者和消费者之间搭建一座信息桥梁，依旧任重道远。
可追溯食品种类引发热议
听证会上，草案的可追溯食品种类引发热议。依照草案，粮食及制品、畜肉及制品、禽类、蔬菜、乳品、食用油、水产品、酒类等8大类食品被纳入要求实行食品安全信息追溯管理的范围。据市食药监局局长阎祖强介绍，目前本市已在大米、猪肉、牛羊肉、活鸡、冷鲜鸡、绿叶菜、婴幼儿配方奶粉、葵花籽油、大豆油、淡水鱼、白酒、葡萄酒等食品中试点信息追溯管理。
“为何没有水果？还有豆芽、豆制品、桶装水呢？”市人大代表许丽萍提出质疑。上海大润发有限公司代表英琰则认为8大类划分太笼统。她举例，在超市，冷鲜鸡会“化整为零”，被拆分成鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗等销售，草案提到的冷鲜鸡是否涵盖这些“零部件”呢？希望立法时配套出台一个实施信息追溯管理的具体食品目录，便于生产经营者参照执行。 ...... [详细]